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10 mai 2017 0 FS LIVE

50BESTS –Le prochain palmarès des 50 meilleurs restaurants du monde sera annoncé depuis la capitale du Pays basque espagnol en 2018 , a indiqué le comité organisateur ce début de semaine.

Jamais les organisateurs du palmarès international n’avaient choisi l’Espagne pour annoncer les lauréats de son prestigieux classement. Capitale du Pays basque espagnol, Bilbao incarne la richesse gastronomique de cette région très prisée des connaisseurs et gastronomes du monde entier. Outre ses produits locaux phare, la villerassemble pas moins de quatre adresses présentes dans le top 50, à savoir Asador Etxebarri à Axpe (6e place), Mugaritz près de Saint-Sébastien (9e place), Arzak à Saint-Sébastien (30e place) et Azurmendi près de Bilbao (38e place). Aux fourneaux du restaurant familial triplement étoilé, la chef Elena Arzak, élue meilleure chef du monde en 2012, aux côtés de son père Juan Mari.

Quant à Andoni Luis Aduriz le chef de Mugaritz , il est considéré par de nombreux connaisseurs du circuit gastronomique mondial comme le meilleur chef espagnol actuellement, sa cuisine est très technique mais en même temps très aboutie.

Durant treize années consécutives, les « World’s 50 Best Restaurants » ont été annoncés depuis Londres, avant d’entamer un tour du monde. La cérémonie a été organisée aux États-Unis à New York en 2016, puis en Australie à Melbourne le 5 avril dernier.

Breaking News! The World’s 50

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Le ville de Melbourne pour décrocher l’organisation de la cérémonie de présentation des 50 meilleurs chefs du monde a dû débourser plus de 600 000 us dollars, les organisations touristiques locales considérant que le focus mondial crée par l’évènement est un atout considérable pour la promotion touristique de la destination.

Déjà quelques idées ont été évoquées quant à l’organisation de la cérémonie en France dans les prochaines années, un atout pour confirmer la place de la France comme premier pays à vocation gastronomique au monde.

les chefs Eneko Atxa, Elena Arzak et Brett Graham lors de l’annonce du choix de Bilbao pour la cérémonie du 50Best

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Comme chacun sait, quand une étude est publiée, il faut toujours regarder qui en est le commanditaire, autrement dit, celui qui paie. Là, c’est Ikea. Hors Ikea vend, entre autres, des cuisines. A vous d’en conclure ce que vous voulez sur l’objectivité de l’étude…

Donc, parlons des résultats de cette étude Ikea/Opinion Way publié mercredi 12 avril : 83% des Français enfilent le tablier avec plaisir pour se mettre aux fourneaux lorsqu’ils ont prévu de recevoir chez eux des amis ou de la famille. Mieux, la cuisine peut même être une motivation pour accueillir des proches chez eux, indiquent près des trois quarts des Français (74%). L’objectif étant avant tout de passer un bon moment ensemble (98%). Pour 42%, le repas idéal est celui qui a été préparé par leurs soins.

Et comme le Français n’est pas maso (5% tout de même !), la quasi-majorité (95%) des sondés prennent plaisir à accueillir des amis ou des membres de leur famille dans leur foyer. À propos des personnes invitées, dans 85% des cas, il s’agit de la famille, sinon de relations très proches (84%). Les invitations ne sont pas corrélées à une saison et 97% des personnes interrogées reçoivent toute l’année. Près des trois quarts des Français (71%) sont même de grands adeptes de l’art de recevoir, et invitent au moins une fois par mois. Cette habitude est hebdomadaire pour près d’un quart des sondés. Ces rendez-vous conviviaux se déroulent principalement le week-end (56%), dès le vendredi soir, et ont lieu dans le salon ou la salle à manger (85%).

Grâce à Ikea, vous savez désormais comment se comportent les Français dans l’art de recevoir. Bien évidemment, il faut comprendre que si vous ne recevez pas autant d’amis et de famille chez vous, c’est que vous êtes déconnecté(e) du savoir-être français et qu’il faut tout de suite aller vous équiper en conséquence chez… Ikea. Les sondages sont une vraie mine d’or pour les entreprises, une sorte d’outils de communication qui ne dit pas son nom.

Cette étude a été réalisée par Opinion Waypour IKEA France sur un échantillon de plus de 2.000personnes résidant en France et âgées de 18 ans,dont un échantillon pour la Corse, représentatif de lapopulation. Les interviews ont eu lieu par questionnairedu 20 février au 3 mars 2017.

Grâce à Ikea, vous savez désormais comment se comportent les Français dans l’art de recevoir

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